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带您了解酒店厨房管道清洗全过程

编辑:杭州意保厨房设备有限公司时间:2020-08-03

在家中做清洁的时候,往往头疼的便是厨房的油污。在酒店、餐饮等行业中,厨房内的烟道更是比我们日常的油烟机还要难清洁,如果不定期做清洁,日积月累,会导致油污越积越多,厨房排烟慢,这样的话油烟机耗能就变大,那应该怎么清洁呢?今天,由保洁人员带大家了解酒店厨房烟道清洗的全过程。

(一)烟罩常规清洗

1、清除重污垢,做好灶台的防护避免设备损坏,使用铲刀彻底清理烟罩内壁、油网、灶台、拐角等处的厚重污垢,使用钢丝绵配合除油剂彻底擦拭,用化油剂浸泡油网,并用高压枪进行冲洗。

2、要用毛巾把水迹擦干,清洗地面墙壁等,整收工具验收。

(二)管道清洗

先要将管道分成几段拆除下来,一些不便拆卸的烟道需要专业人员到烟道内部去清洗,一样要清除重污垢,比如在烟道内壁、防火门、风门等处的油污,当然也要进行擦拭和清水冲洗,有些特殊的烟道甚至需要开一个窗口用较长的铲子进行处理。

(三)风机、过滤器清洗

先卸除风机、过滤网外层并释放静电,同样的要进行重油污去除、化油剂水枪的作业,要注意的是保护好电动机和容易损坏的部件。

(四)垂直烟道清洗

由于垂直烟道在最底层,一定要断开低位防火阀的连接并清洗它,同样高位防火罚也要清洗断电,一般高位的防火阀需要外挂吊船单人进行处理,要注意戴好安全帽、保证通风,如果没有把握一定要找专业的人员进行处理,依次从上向下清理垃圾,之后清洗完毕要恢复连接。

不管是油烟机还是燃气灶,或者是其他的家电,都需要做日常清洁和维护,这样才能使整个环境变得赶紧、整洁,延长它们的使用寿命。